Đánh giá bởi Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD vào ngày 04 tháng 8 năm 2020 Theo Webmd.
1/15 _ _
Có chứa chất Lycopene
Màu đỏ tươi đến từ lycopene, một chất chống oxy hóa (antioxidant). Các nghiên cứu cho thấy chất này có thể giúp hạn chế nguy cơ ung thư và tiểu đường góp phần vào lối sống lành mạnh. Dưa hấu có nhiều chất dinh dưỡng lycopene hơn bất kỳ loại trái cây hoặc rau nào khác – ngay cả cà chua. Để bổ sung lycopene, hãy chọn dưa có màu đỏ tươi, mà không phải màu vàng hoặc cam, càng chín càng tốt. Ngoài ra, dưa không hột có xu hướng có nhiều lycopene hơn so với dưa có hột.
2/15 _ _
Lợi ích của ánh nắng mặt trời?
Một số sắc tố (pigments) giúp thực vật bảo vệ tác dụng xấu của ánh nắng mặt trời. Thật kỳ lạ, chỉ cần ăn thực vật cũng có thể giúp bảo vệ làn da của bạn – dù chỉ một chút ít. Lycopene trong dưa hấu có thể giúp bạn ít bị cháy nắng hơn. Tuy nhiên, điều đó không chắc chắn, bạn vẫn nên tiếp tục sử dụng kem chống nắng với độ phổ rộng (SPF) từ 30 trở lên khi ra nắng.
3/15 _ _
Giúp trái tim khỏe mạnh hơn
Dưa hấu rất giàu axit amin gọi là citrulline có thể giúp máu di chuyển tốt trong cơ thể và có thể làm giảm huyết áp của bạn. Trái tim của bạn cũng được hưởng những lợi ích do dưa hấu mang lại do chứa lycopene. Các nghiên cứu cho thấy dưa hấu có thể giúp làm giảm nguy cơ đau tim. Tất nhiên, toàn bộ cách sống của bạn ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch của bạn. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn cũng tập thể dục, không hút thuốc, hạn chế chất mỡ (béo) bão hòa và tuân theo lời khuyên của các bác sĩ.
4/15 _ _
Bảo vệ khớp xương của bạn
Dưa hấu có một sắc tố thiên nhiên có tên là beta-cryptoxanthin có thể giúp bảo vệ khớp xương của bạn khỏi bị viêm (arthritis). Một số nghiên cứu cho thấy theo thời gian, chất này có thể giúp bạn ít bị viêm khớp dạng thấp hơn (rheumatoid arthrits.
5/15 _ _
Tốt cho mắt (thị giác)
Một lát dưa hấu chứa 9-11% lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày. Chất dinh dưỡng này là một trong những chìa khóa giữ cho đôi mắt khỏe mạnh. Thực phẩm là cách tốt nhất để có được các vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần.
6/15 _ _
Cung cấp nước trong trái dưa hấu với độ ngọt tự nhiên
Dưa hấu mọng nước có chứa 92% nước, vì vậy đây là một cách đơn giản để giúp giữ nước cho cơ thể. Các tế bào trong cơ thể đều cần nước. Ngay cả sự thiếu hụt nước nhỏ cũng có thể khiến bạn cảm thấy uể oải. Nếu bạn thực sự bị mất nước, và nếu nghiêm trọng bạn cần phải truyền dịch bằng đường tĩnh mạch (truyền “nước biển”.
7/15 _ _
Làm mát dịu làn da của bạn
Sinh tố (Vitamin) A, B6 và C có trong dưa hấu giúp làn da của bạn luôn mềm mại, mịn màng và dẻo dai. Vì chứa nhiều nước nên dưa cũng là một loại mặt nạ tuyệt vời. Trộn 1 thìa nước ép dưa hấu với cùng một lượng sữa chua Hy Lạp, thoa đều khắp mặt trong 10 phút để làm bong lớp da khô và nhám của bạn. Rửa sạch và lau khô.
8/15 _ _
Làm hài lòng độ thích ngọt của bạn
Một ly kem sẽ cung cấp cho bạn giảm khoảng 300 calori. Bạn có thể thưởng thức cùng một lượng dưa hấu với chỉ 45,6 calo. Không giống như nhiều món tráng miệng khác, nó không có chất béo, không có cholesterol và không có muối natri. Thêm vào đó, nước trong dưa hấu sẽ giúp bạn no lâu hơn. Để làm món “kem cây đá” dễ dang, hãy xay nhuyễn một ít dưa hấu trong máy xay sinh tố, thêm một ít chanh và bỏ vào ngăn đá cho đến khi cứng lại.
9/15 _ _
Tăng cường sự tập luyện của bạn
Với lượng nước cao, chất chống oxy hóa và axit amin của dưa hấu có thể giúp bạn tập luyện tốt hơn. Nó cũng chứa nhiều kali (potassium), một khoáng chất có thể giúp giảm chứng chuột rút khi tập thể dục. Bạn cũng có thể nhấm nước dưa hấu sau khi đổ mồ hôi, như thế có thể giúp ngăn ngừa đau nhức bắp thịt, miễn là bạn không cố gắng quá sức.
10/15 _ _
Sẽ không tăng lượng đường trong máu
Cố gắng giữ mức đường huyết (blood sugar) ổn định? Bạn may mắn. Dưa hấu có chỉ số đường huyết (GI) là 80, tương đương với một chén bắp ngô. Nhưng nó có ít carbs hơn (đường). Điều đó có nghĩa là chỉ số đường huyết của nó (tốc độ đi vào máu của bạn và lượng đường nó có thể sản xuất) chỉ bằng 5. Hãy thưởng thức một lát dưa hấu mà không cảm thấy lo ngại vì đường!
11/15 _ _
Dễ tiêu hóa
Nếu bạn bị bệnh tiêu hóa như bệnh Crohn hoặc viêm đại tràng, danh sách những thứ không nên ăn khi bùng phát có thể rất dài. Bạn có thể đưa dưa hấu vào danh sách “có thể ăn” của mình. Dưa hấu là loại trái cây mềm, nhiều cơm rất dễ tiêu hóa ngay cả đối với người bị viêm ruột. (Chỉ cần không ăn vỏ hoặc hột dưa hấu nếu bạn phải hạn chế chất xơ.)
12/15 _ _
Nuốt hột dưa hấu có hại gì không?
Khi còn nhò, ta được nghe nói nếu nuốt hạt dưa hấu, chúng sẽ phát triển thành cây trong bụng. Không đúng! Vì bao tử (dạ dày) của bạn không có ánh sáng mặt trời hoặc đất để hột sinh nở, mà có nhiều axit dịch vị. Đừng lo lắng nếu bạn nuốt phải một hột dưa. Hột dưa thực sự chứa nhiều chất bổ dưỡng! Hiện nay có nhiều loại dưa hấu không có hột.
13/15 _ _
Lựa (chọn) một trái dưa ngon?
Chọn một quả dưa không có vết lõm, vết nứt và vết thâm. Tìm loại dưa hấu ở đáy có đốm màu vàng, mà không phải màu trắng, nghĩa là dưa đã chín. Một quả dưa hấu chín có thể ăn liền và ngon ngọt tạo cảm giác nặng so với kích thước. Khi bạn gõ, nó sẽ phát ra âm thanh thịch thịch (dull).
Theo harvesttime, muốn lựa dưa hấu ngọt và ngon, tiêu chuẩn như sau:
- Tròn đều và nặng
- Đốm vàng ở đáy (đốm trắng là chưa chín)
- Có vân rộng
- Màu sậm và “dull” (mờ đục) và kêu thịch thịch (hoặc bụp bụp)
Các bà con còn cho thêm: cuống khô. Cuống còn tươi là chưa chín.
14/15 _ _
Cắt và bảo quản dưa an toàn
Rửa sạch bên ngoài dưa trước khi cắt miếng để con dao truyền vi trùng nào vào bên trong. Mặc dù dưa ngon nhất ngay sau khi cắt, nhưng bạn có thể bảo quản dưa trong tủ lạnh đến 5 ngày. Đông lạnh cũng là một lựa chọn. Mặc dù dưa hấu không giữ được độ giòn, bạn có thể rã đông để dùng làm sinh tố.
15/15 _ _
Những món ăn với dưa hấu
Dưa hấu tươi rất ngon, nhưng ta có thể chế biến thành nhiều món ngon. Để các miếng dưa hấu hình khối lên trên món salad và pho mát (cheese) cắt vụn. Có thể làm bánh pizza dưa hấu bằng cách phủ lên trên với sữa chua, bạc hà, hạnh nhân cắt nhỏ và trái berries. Hãy lưu những hạt giống lại! Trộn với dầu ô liu và muối biển, ta có thể rang lên để có một món ăn nhẹ ngon (và tốt cho sức khỏe).
Dựa theo Webmd, bác sĩ H. Do chỉnh sửa và bổ sung.
